Recette rapide des penne aux crudités

Une excellente recette rapide et saine pour vos repas sur le pouce: les penne aux crudité

Ingrédients:

Pour 2 personnes

• 150g de penne au blé dur bio
• De la chair de tomate pelée
• De la salade
• Des tomates cerises
• Des jeunes pousses d’épinard
• 1/2 concombre
• Des graines de chia
• De la mâche et de la roquette
• De la matière grasse (graisse de coco, huile végétale, etc…)
• Du vinaigre de cidre ou du jus de citron

Préparation:

1. Porter à ébullition de l’eau dans une casserole
2. Y incorporer les 150g de penne
3. Faire cuire jusqu’à obtenir des penne al dente
4. Egoutter
5. Verser 1/2 boite de chair de tomate dans la casserole encore chaude ainsi qu’un filet d’huile d’olive
6. Y incorporer les penne égoutées
7. Mélanger le tout et laisse à mijoter
8. Couper les tomates cerises en 4
9. Couper le 1/2 concombre en dés
10. Dans un saladier, mélanger les jeunes pousses d’épinard, la mâche, la roquette, les dés de concombre et les tomates cerise
11. Verser un filet de jus de citron (ou de vinaigre de cidre bio)
12. Servir dans une assiette la salade composée et les penne, saupoudrer de quelques graines de chia
13. Déguster