Une excellente recette rapide et saine pour vos repas sur le pouce: les penne aux crudité
Ingrédients:
Pour 2 personnes
- 150g de penne au blé dur bio
- De la chair de tomate pelée
- De la salade
- Des tomates cerises
- Des jeunes pousses d’épinard
- 1/2 concombre
- Des graines de chia
- De la mâche et de la roquette
- De la matière grasse (graisse de coco, huile végétale, etc…)
- Du vinaigre de cidre ou du jus de citron
Préparation:
- Porter à ébullition de l’eau dans une casserole
- Y incorporer les 150g de penne
- Faire cuire jusqu’à obtenir des penne al dente
- Egoutter
- Verser 1/2 boite de chair de tomate dans la casserole encore chaude ainsi qu’un filet d’huile d’olive
- Y incorporer les penne égoutées
- Mélanger le tout et laisse à mijoter
- Couper les tomates cerises en 4
- Couper le 1/2 concombre en dés
- Dans un saladier, mélanger les jeunes pousses d’épinard, la mâche, la roquette, les dés de concombre et les tomates cerise
- Verser un filet de jus de citron (ou de vinaigre de cidre bio)
- Servir dans une assiette la salade composée et les penne, saupoudrer de quelques graines de chia
- Déguster
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